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Hallo an Alle, und vielen Dank für Eure Tipps!!! Ich habe jetzt ein paar Rezepte von einer Freundin zum selber Brot backen erhalten. - Vorerst ohne Brotbackmaschine. Ich war immer fix der Meinung man braucht dazu eine eigene Maschine, aber wenn es so auch geht, umso besser:) Bin schon gespannt, wie das Brot dann schmeckt;-)) @kloppe: habe gar nicht gewusst, dass das Dinkelbrot vom Anker mit einem 3-stufen-sauerteig hergestellt wird, aber jetzt ist mir auch klar, warum´s so lecker schmeckt! Das ist mir allerdings zum selber nachbacke eindeutig zu aufwendig... Für das erste werde ich ein unkomplizierteres Rezept ausprobieren, am Wochenende geht´s los und es wird das erste Mal Brot gebacken;))


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