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spargelcremesüppchen: spargel schälen , die schalen mit zwiebeln in butter anschwitzen , mit weisswein ablöschen , mit gemüsebrühe auffüllen und ganz wichtig weissbrot dazugeben und rohe Kartoffeln ,am ende alles pürieren und passieren durch ein sieb, den aufgefangen sud weiterkochen und mit spargel verfeinern
