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Ich nutze inwzischen fast ausschließlich Stevia. Was mich nur öfters mal nervt, ist das man die Portionsangaben nicht immer richtig ausrechnen kann. Letzens habe ich einen Kuchen gebacken und da war eindeutig zu wenig Süße drin. Es dauert so lange, bis man ein richtiges Gefühl für die Dosierung bekommt. Klar bei Kaffee und co. wo man es täglich benutzt hat man schnell ein Gefühl.