Wie sind eure Erfahrungen mit Kurkuma-Brot fürs Grillen?

[rotznase]

Vor geraumer Zeit habe ich damals noch mit meinem anderen Arbeitgeber an einer Firmenfeier teilgenommen und da habe ich erstmals das Kurkuma-Brot getestet… Kurkuma selbst war mir zwar ein Begriff, aber probiert habe ich es erst da, haha. Seither geht mir nicht aus dem Kopf, dass sich das doch eigentlich auch daheim irgendwie nachmachen lassen müsste.

Dummerweise ist das Backen selbstgemachter Brotsorten für mich immer so eine Sache, bis es klappt, brauche ich üblicherweise mehrere Versuche, bis ich zufrieden bin. Noch dazu muss man ja gerade ein solches Gewürz wahrscheinlich auch perfekt dosieren können, sonst kann ich das Endprodukt doch niemandem zumuten.

Hat jemand von euch schon mal Kurkuma-Brot in Angriff genommen und dann mitgegrillt? Falls ja, was darf da auf keinen Fall schiefgehen? Vielen Dank vorab.

 

[EmiliaB]

Ich habe mir letztens einen Kurkuma-Salz/Pfeffer Grilling gekauft. Fand es spannend auch wenn ich normalerweise jetzt kein großer Fan von Kurkuma bin. Hat mich einfach interessiert und ich war so und so gerade beim Bäcker. Schau doch einfach mal bei deinem Bäcker des Vertrauens ob er sowas in die Richtung hat.
Ich backe eigentlich auch selten mein Brot selbst. Erst recht wenn es ganz normales Brot für den Alltag ist. Aber für Grillfeiern hab ich schon öfter Brot selbst gebacken. Genau aus diesem Grund, dann will ich etwas haben, was es nicht oder nur selten gibt. Dann muss man es selbst machen. Brot mit Oregano oder Knoblauch etc. Dann stell ich mich schon hin und backe selbst. Für das normale Roggen oder Weizenbrot stell ich mich dagegen nicht hin. Da schmeckts mir vom Bäcker auch viel besser.

 

[rotznase]

Bei den anstehenden Temperaturen würde ich mich ehrlich gesagt gerade auch für ein stinknormales Gebäck mit ziemlicher Sicherheit gar nicht erst an den Herd stellen.

Aber in der Grillerzeit reizt mich der Wunsch, mal etwas Neues auszuprobieren. Bei Kurkuma habe ich allerdings Bedenken, denn das Gewürz verleiht schnell diese schöne Gelbfärbung mit seinem feinen, würzigen Geschmack. Es kann aber auch passieren, dass es blöderweise nach hinten losgeht und zu aufdringlich schmeckt.

Anstelle gleich die ganze Gewürzschublade reinzuwerfen, würde ich mit ziemlicher Sicherheit erst mal vorsichtig anfangen. Hast du das Brot von deinem Bäcker eine Weile auf den Grill gelegt oder hast du es ganz normal gegessen? Genau da bin ich mir nicht sicher, ob es trocken wird oder ob es dank der Aromen vom Grillen sogar noch besser schmeckt.