Bei mir ist es so, dass ich höchstens zweimal die Woche Fleisch esse und beim Kauf immer auf die Qualität achte. Ich denke mir, dass das einfach für meinen Körper gesünder ist. An den Tagen, an denen ich kein Fleisch esse, versuche ich mich ausgewogen zu ernähren und greife viel auf gesundes und schmackhaftes Gemüse zurück. Mangold-Rezepte finde ich beispielsweise ziemlich genial. Man kann den Mangold auf viele abwechslungsreiche Weisen verarbeiten. Und den Geschmack von Mangold finde ich alleine deswegen schon so genial, weil man ihn viel zu selten ist.